Le Cacaoyer, ce Célèbre Arbuste Méconnu (2): Le Beurre de Cacao

     En 1720, le naturaliste américain Cotton Mather écrivait que cette plante (le cacaoyer) « alimente les indiens en pain, en eau, en vin, en vinaigre, en alcool, en lait, en huile, en miel, en sucre, en aiguilles, en fil, en toile, en vêtements, en bonnets, en cuillères, en balais, en panier, en papier et en clous ; en bois pour couvrir les maisons, en mâts, en voiles, en cordages pour leurs vaisseaux; ainsi qu’en remèdes pour les maladies ».C’est dire que le cacaoyer est vraiment un arbre à tout faire !

Le Cacaoyer, Ce Célèbre Arbuste Méconnu (1)

      Oui, c’est connu de tous, le cacao sert à fabriquer le chocolat; mais il n’y a pas que le chocolat dans la vie du cacaoyer ! En effet, le cacaoyer (ou cacaotier) n’est pas seulement utile qu’à faire le bon chocolat aimé de tous! Et avoir  une pensée contraire serait une ingratitude flagrante à l'endroit de ce noble arbuste qui nous est utile dans bien d'autres domaines qu’il serait justement bon de savoir. Passage donc en revue de  toutes les autres utilisations méconnues de ce célèbre arbuste.